Para que serve chá mate? Entenda como consumir e seus benefícios

Você sabe para que serve o chá mate? Muito apreciado por toda a América do Sul, a bebida vem da erva-mate, cujo nome científico é Ilex paraguariensis, uma planta medicinal que tem um caule fino e cinza, folhas ovaladas e pequenos frutos de cor verde ou vermelha. 

Há tempos que a erva-mate é consumida, principalmente como bebida, no Paraguai, na Argentina e no Brasil. Foi a partir do século XVI que os espanhóis levaram a erva para outros lugares do mundo.

A erva-mate é consumida na forma de chá quente ou gelado, assim como outras bebidas típicas. Se consumida diariamente, a bebida traz diversos benefícios para o organismo, como:

• diminuição do colesterol;
• prevenção da diabetes;
• proteção do coração;
• emagrecimento (o chá mate emagrece!);
• auxílio na diurese
• auxílio na digestão;
• neutralização dos radicais livres (antioxidante);
• melhora no funcionamento do cérebro.

Entre os principais nutrientes presentes no chá mate, estão a cafeína e teobromina, fenólicos, saponinas e flavonoides, além de vitamina B1, potássio, ferro, manganês, crômio, magnésio, cobre, níquel e zinco. Assim, a bebida é ótima para o funcionamento do nosso metabolismo.

A cafeína presente no chá mate, por sua vez, é um estimulante que aumenta o desempenho físico e tem efeito termogênico, queima gordura e auxilia no emagrecimento.

Neste artigo, você vai encontrar todas as propriedades da erva, descobrir para que serve chá mate, além de conhecer mais detalhes sobre seus principais benefícios. Descobrirá, também, como inserir essa bebida saudável na sua alimentação diária. Fique comigo até o final e boa leitura!

Para que serve o chá mate? Quais os benefícios da erva?

Descubra todas as vantagens de tomar chá mate todos os dias. Acompanhe!

O chá mate serve para reduzir o colesterol ruim

As saponinas do chá mate são anti-inflamatórias. Juntas com os compostos fenólicos, geram uma ação antioxidante. A bebida diminui o colesterol ruim porque bloqueia a sua absorção no intestino delgado e no fígado.

Essa propriedade do chá mate foi comprovada em pesquisa da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Os pesquisadores utilizaram voluntários portadores da a dislipidemia, doença responsável pelas alterações na gordura no sangue.

Após 40 dias ingerindo aproximadamente um litro de chá-mate, eles tiveram redução de 4,6% do colesterol total e 8,6% do colesterol ruim, sem ingerir nenhum medicamento.

O chá mate serve para controlar a diabetes

O nível de glicose no sangue é reduzido com o consumo de chá mate, graças aos seus compostos fenólicos. Portanto, o chá mate pode ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a controlar melhor a doença. 

A mesma pesquisa da UFSC também constatou o seguinte: as pessoas que tinham diabetes tipo 2 e bebiam diariamente chá mate tiveram seu nível de glicose no sangue reduzido — em média, 25 mg/dl (em jejum). A experiência foi feita por 60 dias. 

Os estudiosos também perceberam que, após 20 dias, os voluntários apresentaram redução de 0,85% da hemoglobina glicada (HbA1c). Portanto, a erva-mate realmente ajuda no controle da diabetes.

Protege o coração

Essa redução de HbA1c também é benéfica para o coração, pois  as chances de infarto agudo do miocárdio caíram 14%, enquanto o risco de problemas microvasculares diminuíram 37% — segundo a mesma pesquisa da UFSC.

Ajuda a emagrecer

O chá mate emagrece porque possui substâncias como cafeína e teobromina. Elas conferem à bebida um efeito termogênico, acelerando o metabolismo. Consequentemente, o corpo gasta mais calorias, mesmo se estiver de repouso.

Desse modo, seu organismo queima mais gordura e você emagrece.

Promove ação diurética

Com a presença das metilxantinas, o chá mate também têm efeito diurético. Desse modo, elimina toxinas que prejudicam o organismo.

Melhora a digestão

Como mencionado acima, o chá mate tem saponinas, que ajudam na liberação dos sucos digestivos, em especial a bile, facilitando, assim, a digestão dos alimentos.

Tem um efeito antioxidante

Os fenólicos encontrados no chá mate, como o ácido clorogênico, têm grande ação antioxidante, que é essencial para o nosso organismo. 

Além disso, esses compostos também combatem os radicais livres, reduzindo o envelhecimento e combatendo o surgimento de diferentes tipos de câncer.

Melhora o funcionamento do cérebro

A vitamina B1 do chá mate ajuda o organismo a captar energia das células, principalmente no processamento de oxigênio e glicose, nossos principais combustíveis — em especial nos neurônios.

E a cafeína e a teobromina melhoram o desempenho em casos de estresse e pouco sono.

Formas de consumir chá mate

A erva-mate pode ser consumida de outras maneiras, não apenas como chá. Veja algumas:

• chimarrão: elaborado com a infusão das folhas e caules da erva. Tem gosto amargo, bastante apreciado na região Sul do Brasil, assim como na Argentina, no Uruguai e no Paraguai;
• tererê: a diferença para o chimarrão é a água fria usada no preparo, sendo mais consumido no Centro-Oeste do Brasil e no Paraguai;
• mate cozido: feito com folhas moídas, o chá mate tostado no fogo ou na frigideira, com açúcar caramelizado e leite, é mais comum na Argentina e no Paraguai.

Quantidade recomendada

Nas pesquisas realizadas, a quantidade ideal de chá mate é aproximadamente um litro por dia, sendo utilizadas 20 gramas da erva mate seca. O recomendado é dividir em três porções e tomar antes ou durante as principais refeições do dia.

Como preparar o chá mate

Antes de ser transformado em bebida, o chá mate é tostado. Em seguida, as folhas devem ser colocadas em infusão por cerca de cinco minutos em água quente (no máximo 70º C), para manter as propriedades da planta. Como mencionado, para cada litro de água são utilizadas 20 gramas de erva seca.

Contraindicações

O chá mate é contraindicado para pessoas sensíveis à cafeína, pois a bebida pode causar queimação gástrica. Quem tem insônia também deve evitá-lo, especialmente à noite, pois o nível de cafeína pode atrapalhar o sono.

Onde encontrar

A erva-mate é facilmente encontrada em locais onde vendem produtos naturais, supermercados e demais estabelecimentos do tipo. 

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